Zaalouk aux aubergines avec le Thermomix
Délicieuse salade à servir froide ou tiède en accompagnement de grillades (poissons, viandes) ou simplement comme un caviar d’aubergines en dip
Ici, je ne l’ai pas trop moulinée. idéalement, suivre la recette ci-dessous
2 tomates
1 c. à café de cumin
1 càc de paprika
3 c. à soupe jus de citron
6 gousses d’ail
50 gr d’huile d’olive
½ bouquet de persil
½ bouquet de coriandre
1 piment rouge oiseau
1 pincée de sel
Déposer dans le bol : les aubergines, les tomates, l’ail, le piment et mixer 7 secondes vitesse 5
Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, le paprika
Cuire tous ces ingrédients 18 minutes varoma sens inverse vitesse 1 sans le gobelet doseur
Réserver dans un saladier
Emincer le coriandre et le persil 10 secondes vitesse 7
Mélanger ces herbes au zaalouk.
Garnir avec un filet d’huile d’olive et un filet de jus de citron
