Pâtes aux aubergines avec le Thermomix
350 g de pâtes
25 g d’huile d’olive
500 g d’aubergines
350 g de tomate cerises
sel, poivre
Mettez l’ail dans le bol du thermomix puis hachez 5
secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 2 minutes à 120°C, vitesse 1.
Lavez puis coupez les aubergines en petits cubes.
Ajoutez les aubergines puis réglez 15 minutes à 100°C,
vitesse 1 / sens inverse.
Ensuite ajoutez les tomates, le sel et le poivre et programmez 15 minutes à
100°C à la vitesse Mijotage /sens inverse.
Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante selon les indications sur le paquet puis égouttez-les.
Servez ensuite les pâtes avec la sauce aux aubergines.
