Poulet, ail frais et estragon au Thermomix
Une recette perso et originale avec le Thermomix.
Les ingrédients (2 cuisses de poulet, une demi botte d’estragon, une tête d’ail frais, 1/2 verre à moutarde d’huile d’olive et un 1/2 verre à moutarde de vin blanc) , mis tous ensemble dans le bol, sont cuits durant 40 minutes à 100 degrés, sens inverse
Pour la purée d’ail, au bout des 40 minutes, j’ai mixé (20 secondes vitesse 7) la tête d’ail avec la sauce (huile d’olive et un fond de vin blanc, l’estragon) pour obtenir une purée d’ail que je raffole!
