Scones au lemon curd avec le Thermomix
250 grammes de farine
40 grammes de beurre
40 grammes de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
0.5 cuillère à café de sel
140 grammes de lait
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre 250 grammes de farine, 40 grammes de beurre, 40 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique, ½ cuillère à café de sel et 140 grammes de lait dans le Thermomix. Remuer 2 min/mode Pétrin.
Abaisser la pâte sur une épaisseur d’environ 2 cm puis utiliser un verre de 5 cm de diamètre ou le bouchon doseur du Thermomix comme emporte-pièce pour la découpe.
Déposer sur les scones une plaque de cuisson.
Mettre dans le four pendant 13 min à 200°C. Ajuster la durée et la température en fonction de votre four et en surveillant la couleur.
Servir chaud ou tiède, avec du lemon curd par exemple
