Confiture de melons de Cavaillon au Thermomix
1000 grammes de melons de Cavaillon
200 grammes d’Eau
1 cuillère à soupe de Jus de citron
700 grammes de Sucre spécial confiture
Mettre 1000 gr de melons dans le bol
Prélever la moitié des zestes, les couper en morceaux et les ajouter dans le bol du thermomix
Mettre 200 gr d’eau dans le Thermomix et cuire 10 min varoma vitesse 1
Ajouter 1 càs de jus de citron et 700 gr de sucre spécial confiture dans le Thermomix. Mélanger 10 secondes vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis cuire 20 minutes varoma vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture
Fermer les pots et retourner jusqu’à refroidissement complet pour chasser l’air au niveau du couvercle