Potage vegan inspiration thaï avec le Thermomix

Cuisez 200 gr de pois chiches ou 200 gr de pois chiches en bocal

Déposez un oignon rouge, 4 gousses d’ail, du curcuma frais et du gingembre  dans le bol du thermomix, mixez 5 secondes vitesse 5. Ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir 1 minute 120° vitesse 1.

Ajoutez ensuite un poivron rouge et 2 boites de crème de coco et 600ml d’eau de source bien chaude

Une cuillère à soupe de bouillon Morga et deux cuillères à soupe de Tamari ( Vajra) , un peu d’herbamare et quelques feuilles de citronnelle

Laisser cuire le tout une dizaine de minutes, varoma vitesse mijotage, sens inverse et ajoutez des carottes en rondelles ( 4 à 5 ) ou en lamelles avec l’éplucheur

Laissez encore cuire vitesse mijotage sens inverse et varoma une quinzaine de minutes et ajoutez à la fin des feuilles d’épinards et un peu de coriandre, et un peu de riz préallablement cuit pour obtenir un plat complet

Recette inspirée d’une recette de Catherine Godisiabois, nutritionniste