Verrines poire mangues au Thermomix
POUR 4 PERSONNES
Ingrédients
100 ml de lait végétal
3 c. à soupe de noix de coco râpée
3 belles pincées de gomme de guar
350 g de mangue bien mûre et sucrée
4 poires
Quelques pincées de noix de coco râpée et de fleurs comestibles séchées
Préparation
- mixez le lait avec la noix de coco râpée et la gomme de guar 20 secondes vitesse 5
- Ajoutez la mangue préalablement épluchée et coupée en morceaux. Mixez à nouveau 30 secondes vitesse 5 jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse comme celle d’un yaourt.
- Entreposez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Coupez les poires en quatre, enlevez le cœur filandreux et faites-les cuire pendant 10 minutes au Varoma vitesse 1
- Répartissez les morceaux de poire tièdes au fond de quatre verrines. Versez le coulis de mangue par-dessus. Saupoudrez de noix de coco râpée et de fleurs séchées. Servez sans tarder.