Macaronis avec une sauce féta-poivron au Thermomix

Pour la sauce :

1 oignon rouge, pelé, coupé en quatre

1 gousse d’ail, pelée, coupée en deux

2c. à soupe d’huile d’olives

1/2 c. à soupe de farine de blé, type 45

100 g de fond de légumes

100 g de crème

1 poivron rouge, épépiné, coupé en quatre, en gros morceaux

200 g de fêta, en morceaux

1 c. à soupe de persil plat, finement cisaillé

Sel

Poivre noir, fraîchement moulu

 

Pour les macaronis:

2 1 d’eau

200 g de macaroni

2 c. à thé de sel

 

Faire chauffer de l’eau salée pour les pâtes. Y faire cuire les macaronis selon les indications de l’emballage.

Hacher l’ail et l’oignon dans le bol 5 sec./vitesse 5 et les repousser vers le bas à l’aide de la spatule.

Ajouter l’huile d’olives et faire revenir 2 minutes/ Varoma/vitesse 1.

Ajouter la farine, faire suer 30 sec./80 °C/vitesse 1.

Ajouter le fond de légumes et la crème et porter à ébullition 5 minutes/98 °C/vitesse 1.

Mettre les morceaux de poivron dans le bol et les hacher 10 sec./en commençant à vitesse 5 réduire la vitesse lentement, puis faire cuire le tout 5 minutes/ 98 °C/vitesse 0,5.

Saler et poivrer, ajouter la fêta et le persil 10 sec./ en commençant à vitesse 4 réduire lentement tout en incorporant.

Mettre les macaroni sur les assiettes, ajouter la sauce déguster !

 

 

Recette de Mixx n°5, juillet 2018