Tarte à l’ail des ours et aux fèves au Thermomix

Pour une tarte

pâte brisée
120 gr d’ail des ours
300 gr de fèves écossées
200 gr de ricotta
70 gr de gorgonzola

3 oeufs
1 poignée de pignons de pin
sel, poivre

Préparer la pâte brisée, l’étaler sur une feuille de papier sulfurisé puis dans le moule, piquer le fond puis la mettre au frais pendant la préparation de la garniture.

Faire cuire les fèves 20 minutes au Varoma vitesse 1les laisser légèrement refroidir avant d’en enlever la peau.

Laver l’ail des ours, le sécher et l’émincer grossièrement.

Dans le bol, battre les oeufs avec la ricotta et le gorgonzola 1 minute vitesse 4, saler et poivrer.

Ajouter à ce mélange l’ail des ours et les fèves et remuer délicatement 1 minute mijotage. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter enfin les pignons de pin.

Enfourner pour une trentaine de minutes (plus ou moins selon son four).

Recette adaptée de : https://lesfillesatable.com/2018/04/24/tarte-a-lail-des-ours-feves-et-ricotta/