ŒUFS COCOTTE AU CHÈVRE FRAIS ET À L’ESTRAGON AU THERMOMIX
Pour 1 personne
20 ml de crème liquide ou de crème de cajou
1 œuf
20 g de chèvre mi-affiné
quelques brins d’estragon, ciboulette
sel et poivre noir du moulin
noix de muscade
Emincez l’estragon et la ciboulette 5 secondes vitesse 5, réservez-en un peu pour la garniture. Mélangez le restant avec la crème. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade. Versez- en une cuillerée dans chaque ramequin et cassez un œuf par-dessus. Ajoutez une cuillerée de crème assaisonnée, du chèvre émietté et donnez un tour de moulin à poivre. Cuire le tout Varoma 15 minutes, vitesse 1
Recette inspirée d’une recette de la revue Nest, avril 2018