Oeufs cocotte au chèvre frais et à l’estragon

ŒUFS COCOTTE AU CHÈVRE FRAIS ET À L’ESTRAGON AU THERMOMIX

Pour 1 personne

20 ml de crème liquide ou de crème de cajou

1 œuf

20 g de chèvre mi-affiné

quelques brins d’estragon, ciboulette

sel et poivre noir du moulin

noix de muscade

 

Emincez l’estragon et la ciboulette 5 secondes vitesse 5, réservez-en un peu pour la garniture. Mélangez le restant avec la crème. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade. Versez- en une cuillerée dans chaque ramequin et cassez un œuf par-dessus. Ajoutez une cuillerée de crème assaisonnée, du chèvre émietté et donnez un tour de moulin à poivre. Cuire le tout Varoma 15 minutes, vitesse 1

Recette inspirée d’une recette de la revue Nest, avril 2018

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