Pesto au Thermomix

Recette de « Jeclicnaturel.be »

Portion : 1 pot de 36 cl

Ingrédients  :

• 75g de pistaches
• 50g de noix de cajou
• 60g de basilic frais (feuilles et tiges)
• 1 gousse ou 2 d’ail
• 125 ml d’huile d’olive
• 1 grosse pincée de fleur de sel

 

1/ Faites tremper les pistaches et les noix de cajou pendant 4 heures. Bien rincer après le trempage.

2/ Mélangez tous les ingrédients dans le bol pour obtenir une pâte crémeuse et onctueuse : 3 minutes vitesse 10

 

Astuce :

Se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou 3 mois au congélateur.