Poisson au Thermomix
Recette adaptée d’une recette de « jeclicnaturel.be »
Portion : 4
Ingrédients :
- 1 barquette de 400g de morue (atlantique). Vous la trouverez dans les petits magasins portugais. Elle est salée pour la conservation donc garde longtemps au réfrigérateur OU 400 gr de cabillaud
- 1 oignon
- 2 fenouils ou 2 poignées d’épinards
- 1 gousse d’ail
- 2 tomates fraîches en saison ou 2 tomates pelées
- 5 feuilles de laurier et du thym
- 4 pommes de terre (optionnel)
1/ Anticipez son dessalage : la tremper minimum 3 heures dans l’eau froide, idéalement rincer après 3 heures et retremper au moins 1 heure (et si vous avez le temps rincez à nouveau et retremper 1 heure). Après, bien rincer la morue et la laisser égoutter dans une passoire.
2/ Pendant qu’elle égoutte ou qu’elle trempe, vous émincez l’oignon, les fenouils et écrasez la gousse d’ail : 5 secondes vitesse 5 .
Ajoutez un filet d’huile d’olive, thym et laurier et faites revenir 5 minutes, varoma, vitesse 1 ; ajoutez
3/ Rajoutez la morue dessalée et égouttée ou le cabillaud frais, déposée dans le bol Varoma. Laisser cuire 5 minutes supplémentaires, varoma, vitesse 1
Servez en déposant un filet d’huile d’olive
