Pancake à la banane plantain au Thermomix

Recette adaptée à une recette de « jeclicnaturel.be »

8 portions

2 grandes bananes plantains vertes

3 œufs

3 c à s d’huile de coco (optionnel)

1 pincée de sel marin

1/2 c à c de bicarbonate de soude

huile de coco pour la cuisson

 

1. Mixez les bananes dans le bol avec les œufs et le reste, 10 secondes vitesse 5 à 10 selon la consistance voulue
2. Ajoutez l’huile de coco pendant que le bol tourne (optionnel)
3. Visuellement, ça ressemble à de la pâte à crêpe Si nécessaire rajoutez un peu d’eau ou des légumes afin de délayer la pâte.
4. Cuire à la poêle comme un pancake “normal