Falafels au Thermomix
Recette adaptée à une recette de « jeclicnaturel.be »
Portions : 10
250 g de pois chiches
1 oignon finement hâché
2 gousses d’ail (blanchie à la vapeur si nécessaire, c’est plus digeste)
1 càs de persil plat frais (40g)
1càs de coriandre frais (40g)
1 càc. cumin en poudre
càs. de crème de sésame (tahin) blanc
le jus d’1 citron
2 c.às. d’huile d’olive
1 peu de farine de pois chiche
½ càc de bicarbonate
1 pincée de sel
- Trempez les pois chiche la veille toute une nuit
- Rincez et égouttez le pois chiches puis les mixer le plus finement possible : 10 secondes vit 10. Réserver
- Hacher : 1 oignon finement, 2 gousses d’ail (blanchie à la vapeur si nécessaire, c’est plus digeste), 1 càs de persil plat frais (40g), 1càs de coriandre frais (40g) : 5 secondes vitesse 5
- Ajoutez tous les ingrédients ensemble et mélangez 10 secondes vitesse 5 la préparation . Laissez infuser le tout au frigo pendant au moins 1 heure.
- A l’aide de 2 càs., prélevez un peu de pâte et formez des petites Posez une dizaine de falafels dans une poêle bien chaude avec une bonne dose d’huile de coco. Retournez-les au bout de 2 minutes. Comptez 4 à 5 minutes de cuisson. Ou simplement au four à 180 ° C pendant 15 minutes.
