Sauce anglaise au Thermomix
- 60 g de sucre
- 6 jaunes d’ oeufs
- 500 g de lait (entier pour une crème ultra onctueuse ; de riz pour une crème anglaise sans produits laitiers)
- 1 gousse de vanille
INSTRUCTIONS
- Versez 60 g de sucre et 6 jaunes d’oeufs dans le bol du Thermomix. Faites blanchir 30 secondes / vitesse 4.
- Fendez une gousse de vanille et prélevez-en les grains avec le dos de la lame d’un couteau. Placez les grains et la gousse fendue dans le bol.
- Ajoutez 500 g de lait. Réglez 10 minutes / 80° / vitesse 2 / sens inverse / sans gobelet.
- Versez la crème dans un saladier, ôtez la gousse
- https://yummix.fr/creme-anglaise-thermomix/
