Velouté de céleri au Roquefort, avec le Thermomix.
Exquis!
😋
Thermomix, Editions Larousse
Ingrédients
200 gr de pommes de terre
400 gr de céléri rave en morceaux
100 gr de blancs de poireaux
900 gr d’eau
1 bouillon cube de légumes
40 gr de crème liquide
150 gr de stilton en dés (ou de Roquefort)
Quelques brins de persil
Sel, poivre
Préparation
Placer les pommes de terre, le céleri, les poireaux, l’eau et le cube de bouillon dans le bol. Cuire 25 minutes, 100°, sens inverse, vitesse mijotage
Mixer 35 secondes, vitesse 4
Incorporer la crème et le stilton (ou le Roquefort) puis mixer 6 secondes vitesse 5
Assaisonner puis servir parsemé de persil